घर पर बनाये स्वादिष्ट चिकन हक्का नूडल्स (Chicken Hakka Noodles) रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप गाइड

 

चिकन हक्का नूडल्स (Chicken Hakka Noodles) एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है। यह एक प्रकार का नूडल्स है जिसमें चिकन, सब्जियां, और चाइनीज सॉस मिलाए जाते हैं। चिकन हक्का बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन के लिए सामग्री (Ingredients for Chicken);-

• 300 ग्राम चिकन की छाती, बिना हड्डियों वाली और बिना चमड़ी वाली, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच सफेद सिरका
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

नूडल्स के लिए सामग्री (Ingredients for Noodles);-

• 200 ग्राम अंडे के नूडल्स
• 1 चम्मच नमक
• 2 चम्मच वनस्पति तेल

सब्जियों के लिए सामग्री (Ingredients for Vegetables);-

• 1 कप कटा हुआ गोभी
• 1 कप कटे हुए गाजर
• 1 कप पतले कटे हुए शिमला मिर्च

सॉस के लिए सामग्री (Ingredients for Sauce);-

• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच कटी हुई लहसुन
• 1 चम्मच कटी हुई अदरक
• 2 चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच सफेद सिरका
• 1 चम्मच लाल मिर्च सॉस
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

चिकन हक्का नूडल्स (Chicken Hakka Noodles) बनाने की विधि ;-

1. चिकन को मैरीनेट करें: एक बाउल में, चिकन, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, सफेद सिरका, और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. नूडल्स को पकाएं: एक बड़े बर्तन में, नमक और पानी डालकर उबाल लें। नूडल्स डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। नूडल्स को एक छलनी में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।
3. सब्जियां काट लें: गोभी, गाजर, और शिमला मिर्च को बारीक काट लें।
4. सॉस बनाएं: एक पैन में तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालकर 1 मिनट तक भूनें। हरा प्याज, सोया सॉस, सफेद सिरका, लाल मिर्च सॉस, नमक, और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. चिकन और सब्जियां पकाएं: एक बड़े पैन में तेल गरम करें। चिकन को मैरीनेट से निकालकर पैन में डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. सभी चीजों को मिलाएं: नूडल्स, चिकन, और सब्जियों को सॉस में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. गरमा गरम परोसें: चिकन हक्का को गरम-गरम परोसें।

टिप्स (tips)

• चिकन को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे मैरीनेट करना जरूरी है।
• नूडल्स को नरम और चबाने में आसान बनाने के लिए, उन्हें उबलने के बाद ठंडे पानी से धोना जरूरी है।
• सॉस को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

वैकल्पिक सामग्री (Alternative content)

• आप चिकन के बजाय टर्की, बीफ, या पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
• आप सब्जियों की मात्रा और प्रकार को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
• आप सॉस में अन्य मसाले या चटनी भी मिला सकते हैं, जैसे कि धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, या गरम मसाला।