स्वादिष्ट बटर चिकन (Butter Chicken) बनाने की चटपटी आसान विधि

 

बटर चिकन (Butter Chicken) एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जो भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह चिकन को मक्खन, प्याज, लहसुन, और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। यह एक क्रीमी और मलाईदार डिश है जो चावल, रोटी, या नान के साथ अच्छी तरह से जाता है।

बटर चिकन (Butter Chicken) बनाने के लिए सामग्री ;-

• 500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
• 4 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 कप मक्खन
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप क्रीम
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिए

बटर चिकन (Butter Chicken) बनाने की विधि ;-

1. एक बड़े कटोरे में चिकन, प्याज, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. एक बड़े पैन में मक्खन को मध्यम आँच पर गरम करें। चिकन को डालें और 5-7 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज को डालें और 2-3 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।
4. क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. स्वादानुसार नमक डालें और 5-7 मिनट तक या चिकन पक जाने तक पकाएं।
6. हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।

टिप्स (tips) ;- 

• चिकन को अच्छी तरह मैरीनेट करने से यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
• चिकन को मध्यम आँच पर पकाएं ताकि यह अंदर से अच्छी तरह से पक जाए।
• क्रीम को बहुत देर तक न पकाएं, नहीं तो यह गाढ़ा हो जाएगा।

बटर चिकन (Butter Chicken) बनाने की वैकल्पिक सामग्री ;-

• आप चिकन के साथ पनीर भी डाल सकते हैं।
• आप चिकन को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर भी बना सकते हैं।
• आप चिकन के साथ सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर, या बीन्स।

स्वाद बढ़ाने के लिए ;-

• आप चिकन में 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे और भी तीखा बना सकते हैं।
• आप चिकन में 1/2 चम्मच चीनी डालकर इसे और भी मीठा बना सकते हैं।
• आप चिकन में 1/2 चम्मच कसूरी मेथी डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

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