स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर की सब्जी बनाने की विधि (Tasty and nutritious paneer curry recipe)

 

पनीर की सब्जी (Paneer Curry) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती है। इसमें उपयोग होने वाले प्रमुख पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

प्रोटीन (protein);- पनीर एक उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत होता है। यह विभिन्न एमिनो एसिड्स के लिए भी महत्वपूर्ण है, जो शरीर के उच्च स्तर के प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक होते हैं।

कैल्शियम (calcium);- पनीर एक उत्कृष्ट कैल्शियम स्रोत होता है, जो हड्डियों और दाँतों के लिए आवश्यक होता है। यह भी अच्छे मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

विटामिन (vitamins);- पनीर में विटामिन D भी पाया जाता है, जो कैल्शियम को शरीर में अधिक सेवन करने में मदद करता है।  पनीर मे विटामिन B12 का भी एक अच्छा स्रोत होता है, जो सेल विकास और शरीर के रक्त शरणीयकोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है।

फॉस्फोरस (phosphorus);- पनीर फॉस्फोरस का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शरीर में हड्डियों और दाँतों के लिए महत्वपूर्ण है।

इन सभी पोषक तत्वों के साथ, पनीर की सब्जी एक स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक विकल्प है। आप इसे समृद्धि से भरपूर डायट में शामिल करके अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं।

आप पनीर की सब्जी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री व स्टेप्स का पालन कर सकते हैं:

पनीर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Paneer Curry);-

- 250 ग्राम पनीर, कटा हुआ

- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ

- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ

- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

- 1 इंच अदरक, कद्दुकस किया हुआ

- 3-4 कली लहसुन, कद्दुकस किया हुआ

- 1/2 छोटी चम्मच जीरा

- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, स्वादानुसार)

- तेल या घी, पकाने के लिए

- नमक स्वादानुसार

- 1/2 कप हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

पनीर की सब्जी बनाने की विधी (Paneer curry recipe);-

1. एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। फिर जीरा डालें और उसे फूलने तक तलें।

2. अब प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।

3. टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक) और नमक डालें। सब्जी को अच्छे से मिलाएं और टमाटर गलने तक पकाएं।

4. अब कटा हुआ पनीर डालें और उसे अच्छे से मिलाएं।

5. अब गरम मसाला पाउडर डालें और सब्जी को धीमी आंच पर 2-3 मिनट और पकाएं।

6. सब्जी तैयार हो जाए तो उसे हरा धनिया से सजाकर परोसें।

आपकी स्वादिष्ट पनीर की सब्जी (Paneer Curry) तैयार है, जिसे रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें। आनंद लें!