स्वादिष्ट चिकन बिरयानी बनाने की आसान विधि (Easy way to make delicious Chicken Biryani)

 

    चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है. यह चावल, चिकन, मसालों और अन्य सामग्री से बनाई जाती है. चिकन बिरयानी बनाने की कई विधियां हैं, लेकिन यहां एक आसान और स्वादिष्ट विधि दी गई है:

सामग्री (Material);- 

• 1 किलो चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ.
• 1 कप basmati चावल, धोया हुआ और पानी में भिगोया हुआ.
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 कप पानी
• 1/4 कप तेल

विधि (Method) ;-

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें.
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें.
3. टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें.
4. जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मसाले को अच्छी तरह से भूनें.
5. चिकन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
6. 1/2 कप पानी डालकर ढक दें.
7. मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन नरम न हो जाए.
8. चावल को पानी से निकालकर छान लें.
9. चिकन के ऊपर चावल डालें.
10. 1/4 कप पानी डालकर ढक दें.
11. मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक चावल पका न जाए.

आपकी चिकन बिरयानी तैयार है। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें और आपके परिवार और मित्रों के साथ पूरे मजे से स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

सुझाव (Suggestion) ;-

• आप चिकन बिरयानी में अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि आलू, गाजर, मटर, आदि.
• आप चिकन बिरयानी को दम विधि से भी बना सकते हैं. इसके लिए, एक परफ्यूम स्टीमर में चिकन और चावल को डालकर 30-40 मिनट तक पकाएं.
• चिकन बिरयानी को आप रोटी, नान या पराठे के साथ परोस सकते हैं.

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