इस तरह से बनाये कच्चे आम की सब्ज़ी रेसिपी (Raw Mango Vegetable Recipe) खाते ही रह जाओगे

 कच्चे आम की रेसिपी

कच्चे आम से आप कई तरह की रेसिपी बना सकते हैं, जैसे कि ,,

कच्चे आम की सब्जी,

कच्चे आम की लौंजी, 

कच्चे आम पुदीने की चटनी और कच्चे आम का पना ।

मैं आपको कच्चे आम की सब्जी की रेसिपी बताता हूं, जो कि एक स्वादिष्ट, खट्टी-मीठी, मसालेदार सब्जी है, जो कि पुराने परंपरागत मसालों से बनती है।

कच्चे आम की सब्जी (Raw Mango Vegetable Recipe)

सामग्री

•  2 (बड़े साइज़ के) कच्चे आम
• 2 प्याज़
• 3 हरी मिर्च
• 1 (1 inch) का टुकड़ा अदरक
• 10-12 कलियाँ लहसुन
• 1 tsp (तेज) सरसों
• 1 tsp (सौंफ) सौंफ
• 1 tsp (कलोंजी) कलोंजी
• 1 tsp (मेथी) मेथी
• 1 tsp (नमक) नमक
• 4 tbsp (तेल) तेल
• 1 tsp (लाल मिर्च पाउडर) मिर्च पाउडर
• 2 tsp (कश्मीरी मिर्च पाउडर) कश्मीरी मिर्च पाउडर
• 1 tsp (हल्दी पाउडर) हल्दी पाउडर
• 1 tsp (धनिया पाउडर) धनिया पाउडर
• 1/2 tsp (जीरा पाउडर) जीरा पाउडर
• 2 tbsp (साखर) साखर
• 2 cups (पानी) पानी

 विधि

1. कच्चे आम को छिलके सहित मोटे-मोटे प्रसेस में काटें.
3. प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक-बारीक काटें।
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों, सौंफ, कलोंजी और मेथी डालें।
5. मसाले को भूनें और प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।
6. प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
7. अब कच्चे आम, नमक, मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, साखर और पानी डालें।
8. सब्जी को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट के लिए पकाएं।
9. सब्जी को पतला होने से बचाने के लिए, समय-समय पर सब्जी को हल्का-हल्का हिलाएं।
10. सब्जी को प्रसेस में से हल्का-हल्का मसलें।

 लीजिए कच्चे आम की सब्जी तैयार है । सब्जी को गरम-गरम परोसें।

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